Si presenta di colore rosa cipria elegante e delicato. Il perlage è fine e persistente. Bouquet fruttato di fiori bianchi e note di frutta rossa.
Zona di produzione
Area D.O.C. Treviso
VINIFICAZIONE
- Glera: raccolta a mano, pressatura sofficie, pulizia del mosto e fermentazione alcolica
- Pinot nero: raccolta a mano, pressatura soffice, macerazione e fermentazione alcolia, separazione dele bucce.
SPUMANTIZZAZIONE
Presa di spuma in autoclave secondo il metodo italiano.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 8 g/l
Acidità Totale: 5,5 g/l
Pressione 20°C: 4 bar
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto
Colore rosa cipria elegante e delicato.
Spuma ampia e persistente.
Perlage fine e persistente.
Profumo
Bouquet fruttato di fiori bianchi tipici del vitigno glera accompagnati da note di frutta rossa conferite dal Pinot Nero
Sapore
Di buona struttura ma morbido, con piacevoli note floreali, Al retrogusto risaltano le note di frutti rossi.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, in particolare con i piatti a base di pesce
Temperatura di servizio: 6 – 8°C.