Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vitigno autoctono caratterizzato da una bassa resa e da un’epoca di maturazione piuttosto tardiva.
Le uve, vinificate in purezza, sono selezionate nei vigneti più antichi dell’azienda, vengono vendemmiate a mano attraverso una cernita qualitativa, segue una macerazione sulle bucce che varia dai 25 ai 30 giorni per consentire la miglior estrazione di colore e tannini.
Il vino matura poi in carati di rovere per 12 mesi e successivamente in botti più grandi per 6 mesi.